Eten zoals het hoort, op een plek waar Gent klopt.
Als je ooit in Gent geweest bent, is de kans groot dat je ‘t Vosken al eens voorbij wandelde op het Sint-Baafsplein. Nog groter is de kans dat je je neus volgde en plots op ons terras zat, met een frisse pint of een warme waterzooi voor je neus. En geef toe… da’s geen slecht plan.
’t Vosken is geen nieuwkomer — al sinds 1908 speelt dit huis een rol in de Gentse geschiedenis. Eerst als hotel, daarna als brasserie met een missie: mensen samenbrengen rond goed eten. Sinds 1988 dragen Alain Schwartz en Christine Geirnaert de fakkel, en hun liefde voor het vak proef je tot in de saus.
Van stoverij tot wereldwijnen
Hier geen culinaire hoogstandjes waar je eerst een handleiding bij nodig hebt. Wel klassieke Gentse gerechten die smaken zoals bij bomma (maar dan zonder de afwas): stoverij met frieten, waterzooi, konijn op grootmoeders wijze… Noem het gerust eetbare erfgoed. Wie iets avontuurlijker wil, vindt ook internationale gerechten op de kaart — denk: rib-eye uit Ierland of kalkoen met een Normandische twist.
Zoetebek? We got you. Van chocolade en taart tot een bolleke ijs met een streepje nostalgie. En wie het liever iets sterker heeft: onze wijnkaart slingert vlot tussen Bordeaux en Uruguay. Santé!
Waar toeristen locals worden (en omgekeerd)
’t Vosken is een plek waar Gentenaren en toeristen elkaar tegen het lijf lopen, vaak letterlijk op het terras. Baby’s in buggy’s, studenten met een hongertje, zakenlui op lunch, families op daguitstap, honden met stijl — iedereen is hier welkom. Want dat maakt ’t Vosken wat het is: een beetje thuiskomen, zelfs als je van ver komt.
Tussen Lam Gods en stoverij
Liggen we centraal? Laten we zeggen: je moet moeite doen om ons niét te vinden. Tussen de Sint-Baafskathedraal, het Belfort en NTGent, op een zonovergoten plein vol historie en sfeer. Een terras met zicht op kunst én kroketten, da’s Gent op z’n best.
